ЦЕЛЕБНАЯ ФЛОРА ГОРНОГО ПРИЧЕРНОМОРЬЯ

можжевельник

Можжевеловая ягода входит в составы напитков:

Можжевельник – вечно-зеленый кустарник высотой 100-300 см, реже дерево высотой до 12 м. из семейства кипарисовых (Cupressaceae). Распространен в северных и средних районах европейской части России, в Сибири и на Кавказе. Шишкоягоды содержат до 2 % эфирного масла, в состав которого входят терпены камфен, кадинен, терпинеол, бронеол, пинен, а также органические кислоты (муравьиная, уксусная, яблочная), смолы. В хвое до 0,3 % аскорбиновой кислоты.

Некоторые медицинские рецепты с упоминанием можжевельника дошли до нас на египетских папирусах, датируемых 1550 г. до н.э. Основное действующее вещество можжевеловой шишкоягоды – эфирное масло – существенно улучшает кровоснабжение слизистых оболочек и тканей организма, активизирует деятельность желез, обладает бактерицидными, мочегонным и противоревматическими свойствами. Именно эти свойства можжевельника легли в основу множества лекарственных средств. Одно из них – дистиллят ягод можжевельника со спиртом и стало прообразом современного джина. Его изобретение приписывается жившему в XVI веке голландцу Францискусу Сильвиусу – профессору медицины Лейденского Университета. Новое лекарство, созданное профессором Сильвиусом, оказалось очень приятным на вкус. Оно быстро завоевало любовь голландцев, англичан, а затем и всей Европы. С годами джин менялся: первоначально он был сладковатым с несколько грубым вкусом, затем, с усовершенствованием технологии производства – более сухим, ароматным и изысканным. И... его полюбили аристократы. В XVIII веке изобрели тоник (содовая вода с добавлением хины), первоначально впоследствии снискавшего славу лучшего компаньона для джина.