МЕД КРАСНОЙ ПОЛЯНЫ
Наши предки называли мед божественным даром, хорошо зная о многочисленных лечебных свойствах этого уникального природного вещества, и использовали его как лакомство, как лекарство и как основу для приготовления хмельных напитков.
Традиции кавказского пчеловодства уходят своими корнями в глубокую древность и сегодня мед из районов горного причерноморья имеет особую ценность в связи со своей экологической чистотой, неповторимым ароматом и выраженными целебными свойствами.
Особенно ценен причерноморский горный мед. Он обладает уникальными целебными свойствами благодаря неповторимому сочетанию особого климата, флоры и минерального состава почв, на которых произрастают растения. Вот основные виды нашего меда, характерные только для Красной Поляны:
КАШТАНОВЫЙ МЕД (съедобный каштан) имеет сильный приятный запах, аромат каштановых цветов и горький привкус. В цвете представлена палитра каштановых оттенков. Каштановый мед обладает самыми ярко выраженными бактерицидными свойствами и поэтому находит свое применение при обработке ран и ангине. Благоприятно влияет на сосудистую систему, а также обладает противоотечным и противовоспалительным действием, способствует выделению желчи. В народной медицине каштановый мед применяется как средство от бронхита, астмы и других заболеваний дыхательных путей. При бронхите, охриплости, кашле: смешать сок редьки с каштановым медом в отношении 2:1. Принимать по 1 -2 ст. л. каждый час. При ангине: полоскать горло 50%-м раствором меда в воде 3-4 раза в день. При обработке ран, язв: Каштанового меда — 80 г, рыбьего жира — 20 г, мазь накладывается на рану в виде повязки. Как общеукрепляющее средство каштановый мед применяется по 1 ч/л 5-6 раз в день в течение 2-х недель (мед необходимо держать во рту до полного растворения).
МЕД КАШТАН С ЛИПОЙ наиболее популярен. Он обладает не менее выраженными целебными свойствам, легкой «каштановой» горчинкой и гармоничным, богатым ароматом. Присутствие липового меда смягчает характерный терпкий вкус каштанового меда, придает легкие цветочные тона вкусу, аромату и цвету, который становится чуть светлее.
МЕД АКАЦИЕВЫЙ. Высококачественный мед, от прозрачного до светло-желтого цвета, очень ароматный, приятный, нежный на вкус. Долго не кристаллизуется. В народной медицине применяется для лечения болезней глаз, как жаропонижающее, отхаркивающее, вяжущее, кровоостанавливающее средство, регулирует функции желудка и кишечника, понижает секреторную функцию желудка (снимает изжогу). Не вызывает аллергии. При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки: акациевый мед полезно принимать, растворяя его в теплой воде, за полтора-два часа до завтрака, обеда и через 3 ч после ужина. При различных заболеваниях глаз. Акациевый мед развести в теплой воде (до 45 г) в соотношении 1:2, использовать в качестве капель и примочек.
МЕД ГОРНОЕ РАЗНОТРАВИЕ. Этот мед вобрал в себя все свойства горного меда разных видов. Вкус и аромат его в зависимости от сезона может отличаться, но является одним из наиболее ярких и сложных. Горные пчелиные пасеки часто перемещаются и пчелы собирают нектар с сотен, а то и тысяч разных видов трав и цветов, в том числе и реликтовых, растущих высоко в горах под сильным солнцем, на чистом воздухе и питающихся кристальной водой.
МЕД ЭВКАЛИПТОВЫЙ. Получается в результате переработки пчелами нектара цветков вечнозеленого эвкалипта, произрастающего в Абхазии и на территории горного причерноморья в России. Мед светлый, желтоватый, иногда с зеленоватым оттенком. Имеет сильный аромат с легким ментоловым оттенком. Обладает ярко-выраженными антибактериальными и противовоспалительными свойствами, успешно используется при лечении бронхиально-легочных заболеваний, воспалительных процессов кожи и полости рта. Рекомендуется при сердечно-сосудистых заболеваниях, как легкое сосудорасширяющее средство.
МЕД ЛАВРОВИШНЯ. Это типичное растение горного причерноморья. Род вечнозелёных деревьев или кустарников семейства розоцветных, цветки мелкие, белые, в узких кистях, с большими жёсткими кожистыми, тёмно-зелёными листьями, с верхней стороны глянцевыми. Плоды у садовых форм чёрные, крупные, съедобные, используют в пищу свежими и сушёными. Мед имеет необычный мягкий вкус, легкий цветочный аромат, цвет светло-коричневый. Употрыбляют как и большинство основных видов меда для укрепления имунитета, в кулинарии как сладкое лакомство.