новости
май 2011 г.
Расширен ассортимент наших напиктов серией вин "Красная Поляна"
В мае 2011 г. мы воплотили нашу давнюю мечту – выпустили серию виноградных натуральных вин. Под общим названием «Красная Поляна» свет увидели восемь вин: Вино «Красная Поляна» сухое, полусухое, полусладкое, вино «Красная Поляна» Изабелла, вино «Красная Поляна» Кагор, вино «Красная Поляна» Кагор бальзамный, вино специальное «Красная Поляна» Вермут белый и вино специальное «Красная Поляна» Вермут красный. Главным партнером этого проекта стал лучший винный завод юга России — ЗАО «Славпром», г. Славянск-на-Кубани. Качество вин контролируется нами на всех этапах — от отбора винограда, его переработки, розлива вина и до поставки в наши дегустационные залы. Особенностью этих вин стало использование в купажах определенного количества древнейшего аборигенного для наших мест винограда сорта «Качич», который придает винам легкую терпкость и густой рубиновый цвет. Все это позволило создать серию вин превосходного качества, а это значит, что на рынке алкоголя, переполненном потоком подделок, появился очередной ручеек качественных напитков. У вас есть возможность наслаждаться им, а мы расширим в ближайшее время наш ассортимент новыми наименованиями! Читайте про наши вина в разделе «Напитки».
1 июня 2011 г.
Журнал "ЭКСПЕРТ" о нас.
Незадолго до Олимпиады 2014 года на территории Красной Поляны появится уникальное для юга России производство экологически чистых напитков и продуктов питания. Это — пример того, как мировые соревнования открыли новые возможности для местного частного бизнеса.
16 сентября 2010 г.
Участие в ежегодном международном инвестиционном форуме "Сочи-2010".
Мы успешно представили собственный инвестиционный проект строительства завода по производству алкогольных напитков (натуральных ароматизированных вин, бальзамов, аперитивов, ликеров, сладких и горьких настоек, плодовых и классических водок) в окрестностях Красной Поляны. По результатам форума было подписано трехстороннее инвестиционное соглашение о строительстве завода между администрацией Краснодарского края, администрацией г. Сочи и ООО «Красная Поляна».
2 сентября 2010 г.
Участие в семнадцатой международной выставке напитков «Вино-Водка-2010».
На стенде, как всегда, было много дегустирующих. Прошли дегустации новых разработок, в частности, вермута «Красная Поляна». Это вино, ароматизированное настоями трав Красной Поляны. За основу взяты высококачественные вина сорта «КАБЕРНЕ», произведенные на заводе «Славпром» (Краснодарский край, г. Славянск-на Кубани). Было очень много восторженных отзывов. Идея создания вермута родилась во время дегустаций глинтвейна – вина с добавлением бальзама «Красная Поляна». Кто-то из дегустирующих сказал, что такой напиток не обязательно подогревать, лучше наоборот, охладить. Мы экспериментировали, добавляли в вино в разных пропорциях бальзам, аперитив «Аибга». Затем специалисты ВНИИ ПБТ изготовили нам композиции настоев специально для нашего вермута. Разные варианты мы апробировали на выставке. Набрали множество информации. Так что скоро представим белый и красный вермуты «Красная Поляна». Участие в дегустационном конкурсе также порадовало – итог три золотые медали: Ликеры «Дары Красной Поляны. МАЛИНОВЫЙ», «Дары Красной Поляны. ВИШНЕВЫЙ», джин «Дары Красной Поляны. АЛЬПИЙСКИЙ».
12 февраля 2010 г.
На 17-ой международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО-2010» ликер десертный «Лаура» получил высшую награду – Гран-при. За последние 6 лет этот замечательный напиток был отмечен множеством наград на различных выставках и конкурсах, каждая из которых для нас – это достижение.
И вот теперь Гран-при! Другие наши напитки – бальзам «Красна Поляна», аперитив «Роза Хутор», ликер «Калиновый на меду» получили золотые медали, а аперитив «Аибга», ликер «Малиновый», ликер «Вишневый» и наливка «Алычовая» получили серебряные медали.
В рамках той же выставки «Продэкспо-2010» проводился ХII дегустационный конкурс по алкогольной продукции, на котором наш бальзам «Красная Поляна» был удостоен одной из престижных наград – звездой «Продэкспо» за превосходное качество. Ликер «Малиновый» завоевал золотую медаль, наливка «Алычовая» - бронзовую медаль, ликер «Вишневый» и аперитив «Роза Хутор» - почетные дипломы за превосходное качество.
Таким образом значимыми для нас наградами были отмечены как хорошо известные у наших покупателей напитки, так и новые, существующие всего 5 месяцев наименования, успели завоевать популярность, стали любимыми у многих наших постоянных клиентов и были высоко оценены профессионалами в дегустационной сфере.
08 декабря 2009 г.
Сегодня у нашего проекта «Дары Красной Поляны» первый юбилей. Исполнилось 10 лет с его начала.
10 лет с того момента, как был задуман проект, и началась работа по созданию напитков. Именно в этот день впервые прозвучало словосочетание «бальзам «КРАСНАЯ ПОЛЯНА».
Как здорово, что мы запомнили эту дату! Отличный повод для праздника и для подведения первых итогов.
А итоги вкратце таковы – разработаны и выпущены в промышленном виде (2004-2009 г.) следующие напитки: бальзам «Красная Поляна», аперитив «Этюды Красной Поляны Аибга», ликер ««Этюды Красной Поляны Лаура», настойка «Краснополянская горькая, настойка сладкая «Краснополянская медовая», настойка горькая «Хмелевские озера», ликер «Краснополянский калиновый на меду», джин «Дары Красной Поляны. Альпийский», аперитив «Роза Хутор», ликер «Дары Красной Поляны. Малиновый», ликер «Дары Красной Поляны. Вишневый», наливка «Дары Красной Поляны. Алычовая», серия водок «Вековые традиции». Получено 87 медалей, почетных дипломов, знаков отличия на международных конкурсах. Особенно мы дорожим 4 золотыми медалями и гран-при на ПРОДЕКСПО (бальзам «Красная Поляна» 2004-2008 г.)
19 ноября 2009
Завершена работа над лабораторными образцами еще одного долгожданного напитка – ликера ЧЕРНИЧНОГО. Наша черника поспевает только в сентябре-октябре. Разработки начались более года назад, в этом году продолжились на свежем сырье. Мы сразу начали дегустации. В этот раз почти все отдают предпочтение образцу № 1 – настой черники, черноплодной рябины, листьев черники, родиолы розовой, корицы. Очень, очень хороший ликер. Но будет дорого стоить. Вернее, дороже прочих. Из-за черники. Ее в горах собирать ох как не просто!
9-13 октября 2009 г.
Мы выставили новые напитки на дегустационный конкурс выставки «Золотая осень» на ВВЦ. Все получили золотые медали! Конечно, мы рады.
Мы ежедневно получаем положительную обратную связь о новых напитках и из наших дегустационных залов. Как все-таки люди истосковались по действительно натуральным и качественным продуктам!
07 октября 2009
Получены образцы настойки горькой «Краснополянская медовая с перцем». Несмотря на обилие напитков с нашим горным медом, мы решили, что тема меда все еще не исчерпана. Может быть она в принципе неисчерпаема. Мед – универсальный ингредиент. Подходит сладким, горьким, полусладким напиткам. А наш мед тем более.
23 сентября 2009 г.
Получены от ВНИИ пищевой биотехнологии образцы новых водок – «Вековые традиции. Эвкалиптовая» и «Вековые традиции. Цитрусовая». К каждому виду по несколько образцов. Нам предстоят опросы дегустаторов и утверждение лучшего варианта.
2 – 5 сентября 2009 г.
Сегодня день который мы долго и с нетерпением ждали. Получена первая промышленная партия новых напитков – аперитив «Роза Хутор», ликер «Дары Красной Поляны. Малиновый», ликер «Дары Красной Поляны. Вишневый», наливка «Дары Красной Поляны. Алычовая».
В среднем от замысла до воплощения нового напитка в промышленном виде уходит от 1,5 до 3 лет. Большая часть времени – работа с рецептурами и апробирование на дегустациях. В случае с этой новой ягодной линией все усложнялось, т.к мы были привязаны к моменту урожая. В изготовлении этих напитков используется только свежее ягодное сырье.
Нам очень хотелось успеть к началу ежегодной сочинской выставки «Вино-водка» (компания СОУД). Успели. На нашем стенде все время идут дегустации. Очень много восторженных отзывов о новой продукции. Для нас это момент истины – дегустации нового напитка. Мы ловим каждое слово, задаем вопросы.
На официальном дегустационном конкурсе выставки все новые напитки получили золотые медали. Ура!
2 марта 2009 г.
Получили лабораторные образцы аперитива «Роза-хутор». Решили пополнить свою коллекцию напитком невысокой градусности 16% и малой сахаристости 12 г/дм.куб., в котором сочетается морс алычи, травы, что придает специальную «апперитивную» кислинку и легкую горчинку. Очень, очень интересный напиток.
11 января 2009 г.
Нас пригласили провести дегустацию на фуршете выставки «Курорты и туризм 2009», которую ежегодно проводит фирма СОУД. Выставка известная, участников много. Мы, как всегда, получили удовольствие от общения с дегустирующими – много добрых слов в адрес наших напитков, пожеланий успеха фирме. Вот почему все наши сотрудники любят проводить дегустации.
19 декабря 2008 г.
У нас событие, к которому мы давно готовились. Дебют нашего нового напитка настойки горькой «Хмелевские озера». Сегодня она впервые появится в продаже. Ждем с нетерпением отзывов покупателей!
23 октября 2008 г.
Ведущие специалисты Всероссийского научно-исследовательского института пищевой биотехнологии Российской академии сельскохозяйственных наук разработали и представили нам несколько вариантов нового напитка – наливка АЛЫЧОВАЯ. Очень вкусно! Не можем выбрать. Образцы отличаются, но все прекрасны. Следуя своим правилам, будем проводить опросы среди наших покупателей, устраивать голосование. В промышленном виде наливка АЛЫЧОВАЯ появится летом 2009 г. Огромное удовольствие получат любители алычи – тонкий с кислинкой аромат. Сырье – исключительно дичка, собранная в предгорьях Кавказа. Садовые варианты нам не подходят – более простой вкус, высокий сахар. А дичка просто чудо, как хороша!
4 сентября 2008 г.
На 15-й международной специализированной выставке- ярмарке «Вино-Водка 2008» в Сочи на стенде ООО «Красная Поляна» прошли дегустации лабораторных образцов новых долгожданных напитков из серии «Дары Красной Поляны» - это десертные ликеры МАЛИНОВЫЙ и ВИШНЕВЫЙ. Разработчики напитков – ведущие специалисты Всероссийского научно- исследовательского института пищевой биотехнологии Российской академии сельскохозяйственных наук и ООО «Красная Поляна».
Эти напитки являются продолжением линии натуральных ягодных ликеров и наливок. Когда впервые был выпущен ликер на основе краснополянской калины, он вызвал восторженные отзывы покупателей. Мы провели опрос и выяснили, что это направление очень актуально и будет пользоваться большим спросом. Принцип, заложенный в основу рецептур новых напитков, традиционен для нашего проекта «Дары Красной Поляны» – максимальное из возможного количество свежего ягодного сырья, полное отсутствие искусственных ароматизаторов, консервантов, красителей. Плюс натуральные добавки, дополняющие тему основной линии. В малиновом ликере – это коньяк, настои дубовой коры, корицы, чая, листа малины. В вишневом ликере – настои горького миндального ореха, корицы, кофе, листа вишни.
А дегустации проводились с целью выбрать один из нескольких представленных образцов каждого напитка (отличия были в крепости и составе) методом опроса и голосования. Мы получили очень много ценной информации, сделали окончательный выбор и в новом ягодном сезоне (лето 2009) приступим к изготовлению промышленной партии этих напитков.